Организация хранения грязного белья – один из ключевых аспектов санитарно‑гигиенического обеспечения гостиничных услуг. От соблюдения нормативов зависит не только репутация отеля, но и здоровье гостей. Рассмотрим, как регулируется этот процесс в России на основании действующих санитарных требований.
Нормативная база
Основной документ, регламентирующий порядок обращения с грязным бельем в гостиницах – санитарные правила СП 2.1.3678‑20.
Эти правила утверждены постановлением Главного государственного санитарного врача РФ и обязательны для всех средств размещения, независимо от формы собственности и категории. Они действуют с 1 января 2021 года до 1 января 2027 года.
СП 2.1.3678‑20 содержат специфику для различных сфер услуг, включая гостиничные, и четко регламентируют требования к помещениям, их эксплуатации, уборке и хранению вещей и предметов, в том числе белья.
Основные требования к хранению грязного белья
Согласно санитарным правилам, отели обязаны соблюдать следующие нормы:
- Изолированное хранение белья:
- Для гостиниц с более чем 50 номерами совместное хранение грязного и чистого белья в одном помещении не допускается.
- Для гостиниц с номерным фондом 50 номеров и менее возможно хранение грязного и чистого белья в одном помещении. Но в таком случае обязательно использовать отдельные закрытые контейнеры под грязное белье, а также закрытые шкафы/стеллажи или контейнеры – под чистое. Все контейнеры, шкафы, стеллажи должны быть промаркированы, чтобы было понятно, какая категория белья там хранится.
- Требования к кладовой грязного белья:
- Отделка помещений должна быть устойчивой к влажной уборке и дезинфекции.
- Помещение должно быть оборудовано системой вентиляции (обычно вытяжной).
- В кладовой должна регулярно проводиться уборка и обработка поверхностей дезинфицирующими растворами.
- Грязное белье должно регулярно вывозиться в прачечную. Оно должно транспортироваться в упакованном виде – в закрытых контейнерах или завязанных мешках. Перемешивание чистого и грязного белья при транспортировке категорически не допускается.
- Стирка и дезинфекция грязного постельного белья должна проводиться либо в собственной прачечной, либо в специализированной организации по договору.
Ответственность за нарушение требований
Соблюдение санитарных правил находится под контролем Санэпидемстанции (СЭС). За нарушение норм хранения грязного белья грозит административная ответственность по статьям 6.3-6.7 КоАП РФ, в рамках которых возможны:
- Штрафы. В частности, ст. 6.4 КоАП РФ предусматривает для юридических лиц штраф от 10 000 до 20 000 рублей.
- Приостановление деятельности на срок до 90 суток.
В случае тяжелых последствий, например, заболевания или гибели гостей, наступает уголовная ответственность по статье 236 УК РФ.
Рекомендации по организации системы хранения грязного белья в гостиницах
Чтобы избежать нарушений, отельерам стоит:
- Разработать СОП (стандартную операционную процедуру) по обращению с грязным бельем, включая график вывоза и ответственность сотрудников.
- Проводить переобучение персонала минимум раз в квартал с проверкой знаний.
- Вести журнал учета поступления и вывоза грязного белья с фиксацией времени и ответственных.
- Использовать цветовое кодирование мешков (например, красный – для сильно загрязненного белья, синий – для обычного).
- Заключать договоры с прачечными, имеющими лицензию на обработку текстильных изделий, если вы передаете стирку белья на аутсорс.
Вывод
Грамотная организация хранения грязного белья - не просто формальность, а залог:
- безопасности гостей;
- соответствия отеля стандартам, действующим на территории Российской Федерации;
- избежания репутационных и финансовых рисков.
Следование санитарным правилам позволит владельцу гостиницы выстроить прозрачный и безопасный процесс, который будет одобрен как проверяющими органами, так и требовательными постояльцами.
